DAT-SCHAUB FRANCE – PROTÉINES DE SOJA TEXTURÉES
DAT-Schaub France distribue une nouvelle protéine de soja texturée, Soprotex N Slice, de son partenaire Sojaprotein. Elle est obtenue à partir de farine de soja non OGM, déshuilée puis texturée pour obtenir la granulométrie désirée. Soprotex N Slice se présente sous forme de palets qui, réhydratés, donnent la texture recherchée pour les préparations végétariennes et les plats cuisinés. La granulométrie des palets est comprise entre 40 et 80 mm. Ils apportent une texture fibreuse et juteuse et imitent les gros morceaux de viande, comme le poulet par exemple. Ce produit est d’origine européenne.
