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Tonus sel de frottage épicé
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Tonus sel de frottage épicé
Applications
Charcuteries crues.
Caractéristiques
Mélange de salpêtre,
de sucres et d’épices.
Mode d’emploi
Salage au sel sec : mélanger
10 kg de sel fin avec 0,5 kg de sel de frottage épicé.
Le plus : Produit complet avec aromatisation.
Dosage : 40 à 50 g/kg de viande à traiter
Sac de 5 kg
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