Fumet de poisson

  • DOSAGE MOYEN PRÉCONISÉ :
    Pour une base de sauce :
     30 à 60 g/l d’eau. Jusqu’à 25 litres de sauce.
    En mouillement : 20 à 40 g/l d’eau. Jusqu’à 50 litres de sauce.


  • MODE D’EMPLOI :
    Délayer avec un fouet la base pour fumet dans le liquide bouillant ou froid.
    Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 min en remuant.


ConditionnementBoîte de 1 kg : AS 08 109 1
Carton (4 boîtes) : AS 08 109 CAR
POSSIBILITÉ DE VOUS PROPOSER UN CONDITIONNEMENT DE 5 OU 10 KG SUR DEMANDE

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