Base pour béchamel à froid

  • DOSAGE PRÉCONISÉ :
    200 à 250 g/l selon l’épaisseur souhaitée.


  • MODE D’EMPLOI :
    Diluer le mix dans l’eau froide puis remuer énergiquement.


  • APPLICATIONS :
    Feuilletés, croissants au jambon, croque monsieur, charcuteries pâtissières.
    Fourrage à froid.


Conditionnement
5 kg : AS 10 0100