Base pour béchamel à chaud

  • DOSAGE PRÉCONISÉ :
    175 à 205 g/l selon l’épaisseur souhaitée.


  • MODE D’EMPLOI :
    Diluer le mix dans l’eau froide, chauffer à 90°C en remuant puis cuire 3 minutes.


  • APPLICATIONS :
    Gratins, lasagnes, charcuteries pâtissières.


Conditionnement
5 kg : AS 10 090