- Nous vous proposons une gamme complète de mix pour fabriquer des burgers. Le taux de viande varie de 40 à 80 % et celui de l’eau de 15 à 45 %.
- Dans ces mix vous trouvez :
– Des ingrédients de spécialité fonctionnels pour améliorer la texture, le rendement, « la mache », la jutosité…,
– Des agents colorants pour imiter la couleur du bœuf : rouge à l’état cru et marron brun une fois cuite,
– Le goût rôti et grillé qui masque le goût des ingrédients et qui permet d’avoir un goût viande identique tout au long de l’année.