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Tonus sal de frotamiento especiada

  • Aplicaciones

Charcuterías crudas.

  • Características

Mezcla de salitre, azúcares y especias.

  • Modo de uso

Salado con sal seca: mezclar  10 kg de sal fina con 0,5 kg de sal de frotamiento especiada.


Ventaja: Producto completo con aromatización.
Dosificación: De 40 a 50 g/kg de carne para procesar.
Saco de 5 kg.