Hace 100 años, la FICT fue creada por empresas charcuteras francesas con la ambición de unirse para afrontar colectivamente los retos que se avecinaban. Esta ambición sigue estando de actualidad.
100 años después, la FICT y sus socios siguen promoviendo con orgullo y responsabilidad el saber hacer charcutero francés, «made in France», e incluso en las regiones, y contribuyendo a la soberanía alimentaria nacional y al disfrute de los franceses.
El martes 26 de noviembre tuvo lugar el Assises 2024 especial «100 años», y tuvimos el orgullo de ser un socio privilegiado. Este acontecimiento único reunió a toda la profesión, a la industria y a todos los socios institucionales y personalidades políticas comprometidas con la charcutería francesa.
La conferencia puso de relieve :
- El fuerte vínculo entre los franceses y la charcutería, pilar de su patrimonio culinario.
- Los esfuerzos del sector ante unos retos económicos sin precedentes: caída de los márgenes, debilitamiento de la competitividad y competencia mundial.
- Nuestras respuestas para el futuro: innovar para adaptar las recetas a las expectativas de los consumidores, reducir nuestro impacto medioambiental y seguir apoyando la producción y la transformación en Francia.
El objetivo era claro: reforzar la resistencia de nuestra industria anticipándonos a las necesidades del mañana.
