DAT-Schaub France propone una gama completa de setas silvestres y coulis. DAT-Schaub France, reconocido experto en la distribución de Ingredientes de especialidad para fabricantes de productos de charcutería, salazones y platos preparados, ha elegido a la sociedad Borde para ofrecer una extensa gama de setas silvestres a sus clientes. Esta decisión no es fruto de la casualidad; ambas sociedades cultivan sus respectivas especialidades desde hace casi 100 años con la misma prioridad de calidad y servicio.
Borde, líder en el mercado francés de setas silvestres y pionera en este campo, posee una pericia incomparable. La empresa familiar, ubicada en la región del Alto Loira, nunca ha cesado, al igual que DAT-Schaub France, en su empeño de perfeccionar a lo largo de los años sus métodos y sus herramientas de producción para responder así a los pliegos de características más exigentes, sin olvidarse nunca de garantizar una seguridad sanitaria irreprochable.
La gama propuesta por DAT-Schaub France se compone, según las estaciones del año, de colmenillas, boletos, rebozuelos, senderuelas, boletos anillados, trompetas, orejas de Judas y pleurotas. Cada una de estas especies está disponible en distintos niveles de calidad. Además, DAT-Schaub France y Borde ofrecen la posibilidad de realizar mezclas para crear conjuntos personalizados y elaborar así recetas exclusivas.
Las presentaciones son también muy variadas y las posibilidades de envasado infinitas: las setas, rigurosamente seleccionadas, se proponen enteras, cortadas o en polvo, en formato deshidratado, congelado o rehidratado listo para usar. Los coulis (de boletos o en versión mezcla del bosque) constituyen una preciosa ayuda culinaria tanto por su facilidad de uso como por su potencia aromática.