- Pouvez-vous proposer des boyaux collagéniques comestibles utilisables à très haute cadence industrielle pour application dans le sec (marché du snacking), dans le cuit (pâtes fines) ou dans le frais (chipolatas, merguez) ?
Oui, nous proposons un boyau collagénique dont la résistance mécanique permet une productivité très élevée tout en associant une excellente tendreté. Il s’agit du boyau Natureen NDC M FR disponible en calibre 21.
- Pouvez-vous imprimer vos boyaux polyamides ?
Oui, notre partenaire VISCOFAN dispose de techniques d’impression différentes :
– Impression flexo jusqu’à 8 couleurs pour les boyaux plastiques,
– Impression flexo jusqu’à 6 couleurs pour les boyaux collagéniques (gros calibres droits),
– Impression 1 couleur pour les boyaux collagéniques courbes.
- Disposez-vous d’un boyau manufacturé d’origine naturelle nous permettant de faire du saucisson sec avec un calibre régulier et de garder une appellation d’origine contrôlée imposant un boyau naturel ?
Nous proposons la gamme FUSEX : boyaux naturels (origine porc ou mouton) reconstitués.
- Avez-vous une gamme de boyaux manufacturés nous permettant d’économiser des phases de travail manuel (exemple : enduction externe de caramel, collage d’épices, etc…) ?
La gamme de boyaux SUN permet des transferts d’épices, de goûts, de couleurs, de caramel et peut s’utiliser sur tout système de production automatisé.
- Disposez-vous d’une gamme de boyaux manufacturés adaptée au sec prétranché en gros calibre et donc dotée d’une excellente pelabilité ?
Oui, nous proposons la gamme HUKKI, gamme de textiles tissés enrobés de collagène.
- Proposez-vous une gamme de boyaux pelables pour diverses applications telles que le bacon tranché ou la saucisse type knacki ?
Oui, nous proposons du Diaphan fibrous pelable pour le bacon et des boyaux cellulosiques pelables Viscofan pour la saucisse type knacki.