Royal liant

  • Applications
    – Liaison de sauces, soupes.
    – Évite la synérèse.
    – Permet la pasteurisation et la surgélation.
  • Mode d’emploi
    – Dispersion du produit dans le liquide à froid puis chauffer à 80°C en agitant, cuire 3 minutes pour apporter la texture.
    – En cas d’utilisation à chaud, délayer au préalable la poudre dans de l’eau froide.
Dosage : De 20 à 50 g/l selon la texture recherchée
Seau de 2 kg