POICEL

  • Application
    Saucisses, saucissons, burgers.
  • Caractéristiques
    Mélange de protéines et de CMC.


Dosage : 1 à 2 % dans la plupart des produits de charcuterie.
Sac de 20 kg
Le plus : Non allergène. Très fort pouvoir liant, gélifiant. Très bonne tenue à froid. Emulsifiant, liant et gélifiant.