Fumet de crustacés 10 kg

  • Applications
    – Pochage des poissons et crustacés, cuisson de riz ou légumes.
    – Pour les sauces poissons et crustacés, gratins et soupes de poissons.
  • Mode d’emploi
    Délayer le produit dans le liquide chaud ou froid, porter à ébullition, cuire 3 minutes.
Dosage : En pochage et cuisson : 20 g/l d’eau. Pour les sauces, soupes, gratins : 35 g/l d’eau
Seau de 10 kg