BLOUDIN

  • Application
    Fabrication de produits de charcuterie (boudin noir).
  • Caractéristiques
    – Solubilité > 99 %.
    – Teneur protéique > 95 %.


Dosage : Réhydratation eau et/ou eau-lait : 1-5.
Sacs de 5 et 20 kg
Le plus : Sécurité bactériologique - Facilité d’emploi Standardisation des textures