• Nous vous proposons une gamme complète de mix pour fabriquer des boulettes de poulet, de bœuf et de porc. Le taux de viande varie de 40 à 80 % et celui de l’eau de 15 à 45 %.
  • Dans ces mix vous trouvez :
    – Des ingrédients de spécialité fonctionnels pour améliorer la texture, le rendement, « la mache », la jutosité…,
    – Des agents colorants pour imiter la couleur du bœuf : rouge à l’état cru et marron brun une fois cuite,
    – Le goût rôti et grillé qui masque le goût des ingrédients et qui permet d’avoir un goût viande identique tout au long de l’année.
    Nous proposons également une gamme complète de mix aux différentes saveurs pour fabriquer des boulettes : agneau, merguez, kebab, texane, ketchup, kefta …