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Gama setas

champignons

DAT-Schaub France propone una gama completa de setas silvestres y coulis. DAT-Schaub France, reconocido experto en la distribución de Ingredientes de especialidad para fabricantes de productos de charcutería, salazones y platos preparados, ha elegido a la sociedad Borde para ofrecer una extensa gama de setas silvestres a sus clientes. Esta decisión no es fruto de la casualidad; ambas sociedades cultivan sus respectivas especialidades desde hace casi 100 años con la misma prioridad de calidad y servicio.

Borde, líder en el mercado francés de setas silvestres y pionera en este campo, posee una pericia incomparable. La empresa familiar, ubicada en la región del Alto Loira, nunca ha cesado, al igual que DATSchaub France, en su empeño de perfeccionar a lo largo de los años sus métodos y sus herramientas de producción para responder así a los pliegos de características más exigentes, sin olvidarse nunca de garantizar una seguridad sanitaria irreprochable.

La gama propuesta por DATSchaub France se compone, según las estaciones del año, de colmenillas, boletos, rebozuelos, senderuelas, boletos anillados, trompetas, orejas de Judas y pleurotas. Cada una de estas especies está disponible en distintos niveles de calidad. Además, DATSchaub France y Borde ofrecen la posibilidad de realizar mezclas para crear conjuntos personalizados y elaborar así recetas exclusivas.

Las presentaciones son también muy variadas y las posibilidades de envasado infinitas: las setas, rigurosamente seleccionadas, se proponen enteras, cortadas o en polvo, en formato deshidratado, congelado o rehidratado listo para usar. Los coulis (de boletos o en versión mezcla del bosque) constituyen una preciosa ayuda culinaria tanto por su facilidad de uso como por su potencia aromática.

Colmenillas

Colmenillas
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- Colmenillas extra premium 0,5 kg Colmenillas. Leer más+
- Colmenillas extra premium 1 kg Colmenillas. Leer más+
- Colmenillas especiales premium 0,5 kg Colmenillas Leer más+
- Colmenillas especiales premium 1 kg Colmenillas. Leer más+
- Colmenillas sombreros y pies 0,5 kg Colmenillas sombreros y pies. Leer más+
- Colmenillas sombreros y pies 10 kg Colmenillas. Leer más+
- Colmenillas especiales Jumbo Colmenillas especiales Jumbo Leer más+
- Colmenillas IQF calidad extra Colmenillas congeladas IQF a granel. Leer más+
- Colmenillas IQF calidad industria Pies y trozos congelados IQF a granel. Leer más+
- Colmenillas mini Tamaño mini especial catering. Leer más+
- Colmenillas rehidratadas Colmenillas rehidratadas, listas para usar. Leer más+

Boletos

Boletos
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- Boletos extra 1 kg Boletos extra. Leer más+
- Boletos extra 3 kg Boletos extra en bolsa. Leer más+
- Boletos extra 10 kg Boletos extra. Leer más+
- Boletos de calidad Boletos de calidad. Leer más+
- Boletos en cubos de primera calidad IQF Boletos en cubos congelados IQF. Leer más+
- Boletos en cubos de tercera calidad IQF 5 kg Boletos en cubos congelados IQF. Leer más+
- Boletos en cubos de tercera calidad IQF 14 kg Boletos en cubos congelados IQF. Leer más+
- Boletos pies y trozos 3 kg Boletos pies y trozos en bolsa. Leer más+

Rebozuelos

Rebozuelos
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- Mízcalos deshidratados Mízcalos deshidratados Leer más+
- Mízcalos en trozos IQF Mízcalos en trozos congelados IQF. Leer más+
- Mizcalos al natural Mizcalos al natural en bolsa. Leer más+

Orejas de Judas y mezclas del bosque

Orejas de Judas y mezclas del bosque
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- Orejas de judas deshidratadas Orejas de judas deshidratadas Leer más+
- Surtido de setas del bosque 1 kg Surtido de setas del bosque. Leer más+
- Surtido de setas del bosque 10 kg Surtido de setas del bosque. Leer más+
- Surtido de setas del bosque en cubo Surtido de setas del bosque en cubo. Leer más+

Otras setas disponibles

Otras setas disponibles
Ref. Nombre Descripción Acción
- Pleurotas - Leer más+
- Senderuelas - Leer más+

Coulis

Coulis
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- Coulis de boletos 3 kg Mezcla de setas (Boletus edulis. B.aerus. B.pinicola. B.reticulatus.) cocinada (boletos, grasa de pato, chalotas y sal), en forma de puré, envasada en bolsa esterilizada. Leer más+
- Coulis de boletos 1 kg Mezcla de setas (Boletus edulis. B.aerus. B.pinicola. B.reticulatus.) cocinada (boletos, grasa de pato, chalotas y sal), en forma de puré, envasada en bolsa esterilizada. Leer más+
- Coulis setas del bosque 3 kg Mezcla de setas cocinada, en forma de puré, en bolsa esterilizada. Leer más+
- Coulis setas del bosque 1 kg Mezcla de setas cocinada, en forma de puré, en bolsa esterilizada. Leer más+