- ¿ Pueden ofrecer tripas de colágeno comestible que puedan utilizarse a un ritmo industrial muy elevado para aplicaciones en los sectores seco (mercado de aperitivos), cocido (pasta fina) o fresco (sol chichas, longanizas) ?
Sí, ofrecemos una tripa de colageno cuya resistencia mecánica permite una productividad muy elevada al tiempo que combina una ternura excelente. Esta es la carcasa Natureen NDC M FR disponible en calibre 21.
- ¿ Pueden imprimir sus carcasas de poliamida ?
Sí, nuestro socio VISCOFAN dispone de diferentes técnicas de impresión:
– Impresión flexográfica en hasta 8 colores para carcasas de plástico,
– Impresión flexográfica en hasta 6 colores para tripas de colágeno (tripas rectas grandes),
– Impresión en 1 color para tripas curvas de colágeno.
- ¿ Disponen de una tripa fabricada de origen natural que nos permita elaborar embutido seco con un calibre regular y mantener una denominación de origen controlada imponiendo una tripa natural ?
Ofrecemos la gama FUSEX: tripas naturales reconstituidas (de origen porcino u ovino).
- ¿ Disponen de una gama de tripas fabricadas que nos permitan ahorrar trabajo manual (por ejemplo, recubrimiento externo de caramelo, pegado de especias, etc.) ?
La gama SUN de tripas permite transferir especias, sabores, colores y caramelo, y puede utilizarse en cualquier sistema de producción automatizado.
- ¿ Disponen de una gama de tripas fabricadas adecuadas para tripas secas, precortadas, de gran calibre y, por tanto, con una excelente pelabilidad ?
Sí, ofrecemos la gama HUKKI de tejidos recubiertos de colágeno.
- ¿ Ofrecen una gama de tripas pelables para diversas aplicaciones, como panceta en lonchas o salchichas knacki ?
Sí, ofrecemos tripas pelables fibrosas Diaphan para bacon y tripas celulósicas pelables Viscofan para salchichas knacki.