Les liants protéiques et texturants

Boyaux polyamide étanches non rétractables

La société DAT-Schaub France distribue l’ensemble des protéines nécessaires à l’activité de la transformation des viandes, volailles, poissons, plats cuisinés et enrichissement protéiques.
Origine lait, sang, oeuf, soja, blé, pois, etc… sous forme fonctionnelle et/ou texturée.

La gamme de liants protéiques

La gamme de liants protéiques
Réf. Nom Description Action
- Poudre de Lait écrémé Poudre de Lait écrémé. En savoir plus+
- Alpha 170 Lactoprotéines. En savoir plus+
- Alpha 116 Caséinates de sodium. En savoir plus+
- Alpha 200 Lactoprotéines. En savoir plus+
- Alpha 300 Lactoprotéines. En savoir plus+
- EM 35 Stabilisant pour sauce. En savoir plus+
- GAMMA 30 Lactalbumines. En savoir plus+
- DELTA 111 Liant - Asséchant. En savoir plus+
- Alpha 500 Liant émulsifiant. En savoir plus+
- BOUDISEC Liant asséchant. En savoir plus+
- GEMTEC 90 Protéines de blé. En savoir plus+
- PEATEX Farine fonctionnelle de pois. En savoir plus+
- POICEL Mélange à base de protéines et de cellulose. En savoir plus+
- Alpha pois Protéines de pois. En savoir plus+
- PPFG Système de collage à froid des muscles. En savoir plus+
- CMC Gomme cellulosique. En savoir plus+
- BLOUDIN Poudre de sang atomisée. En savoir plus+
- SOJALIA Protéines de soja. En savoir plus+
- PLASPOR Plasma de porc. En savoir plus+
- SOLCON S40 Concentrat fonctionnel de soja. En savoir plus+
- Plasma congelé Plasma de porc. En savoir plus+

Protéines texturées de soja

Protéines texturées de soja
Réf. Nom Description Action
- CONTEX 25 ou SOJATEX 70 Concentrat texturé. En savoir plus+
- CONTEX 165 CL Concentrat texturé coloré. En savoir plus+
- SOPROTEX Farine texturée. En savoir plus+