Les conservateurs

jambon couv saumures
  • La société DAT Schaub France dispose des conservateurs, naturels ou non, nécessaires à l’industrie de la transformation des viandes, volailles, poissons, plats cuisinés. Cette gamme de produits est très large et bénéficie d’un grand nombre de références Clean Label.

– Action anti-oxygène (ascorbate, érythorbate, etc…),
– Action anti-microbienne (lactate, acétate, nitrate, etc…),
– Action anti-moisissure (sorbate, etc…),
– Correcteur d’acidité (acide organique, etc…),
– Réduction de sodium (chlorure de potassium, Flavor K75, etc…).

La gamme de conservateurs

La gamme de conservateurs
Réf. Nom Description Action
- Ascorbate Ascorbate de sodium. En savoir plus+
- Acide ascorbique Acide ascorbique. En savoir plus+
- Erythorbate de sodium Erythorbate de sodium. En savoir plus+
- Chlorure de potassium Chlorure de potassium. En savoir plus+
- Nitrate de potassium Conservateur E252. En savoir plus+
- Sel nitrité Sel nitrité. En savoir plus+
- Acidal Acide lactique. En savoir plus+
- Acétate de sodium Acétate de sodium. En savoir plus+
- Flavor K75 Arôme naturel. En savoir plus+
- Flavor V100 Vinaigre. En savoir plus+
- Lactate acétate Lactate de sodium et acétate. En savoir plus+
- Flavor spices extracts Arôme naturel. En savoir plus+
- Lactate de sodium ou potassium Lactate de sodium ou potassium. En savoir plus+
- Lactate PROMEAT + Lactate de sodium et di-acétate de sodium. En savoir plus+
- Lactate PROMEAT + LS Lactate de potassium et di-acétate de sodium. En savoir plus+
- Lactate di-acétate Lactate de potassium et di-acétate de sodium. En savoir plus+
- Sorbate de potassium Sorbate de potassium E202. En savoir plus+
- Tonus acides Mélange d’acides organiques. Correcteurs d’acidité (acide citrique, acétique, lactique et tartrique). En savoir plus+