La production industrielle de boyaux naturels
nécessite de la rigueur dans :
 
  • La sélection des origines
  • La conservation (sel et froid constant)
  • L'hygiène
    (auto-contrôle bactériologique régulier)
  • L'élaboration et le respect de
    Cahiers des Charges précis
 

SOUSSANA, a optimisé chacun de ces critères pour proposer une gamme complète répondant à toutes les exigences de la profession :

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  • Menus de mouton
  • Menus de porc
  • Menus de boeuf
  • Menus de cheval
  • Suivants et fuseaux de porc
  • Chaudins frais salés ou congelés